Cách làm món tôm hùm alaska sốt me tại nhà
Nếu Quý Khách là một tín đồ của các món chua ngọt thì nhất định phải thử món tôm hùm sốt me nhé. Đây chắc chắn sẽ là món ăn lạ miệng nhưng vẫn nhiều dinh dưỡng. Vậy để làm được món ăn hấp dẫn này cần những bước nào? Hãy tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản dưới đây, Quý Khách đã có thể chế biến được món ăn này rồi.
-
Tôm hùm 2kg
-
Me vắt 60g
-
Gừng 70g
-
Ớt 6 trái
-
Hành tím 1 củ
-
Tỏi 1 củ
-
Hành lá 7 nhánh
-
Bột năng 1 chén
-
Dầu hào 3 muỗng cà phê
-
Dầu ăn 150ml
-
Muối/ đường 1 ít
Cách chế biến
Để thực hiện chế biến món tôm hùm alaska sốt me này cũng vô cùng đơn giản.
Bước 1: Sơ chế tôm hùm alaska
-
Tôm hùm mua về Quý Khách rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng 5 phút để loại bỏ mùi tanh, tiếp đó rửa lại lần nữa với nước sạch.
-
Quý Khách dùng kéo cắt riêng phần đầu và thân tôm ra. Đối với phần thân, cắt đôi theo chiều dọc và cắt tương tự như vậy với phần đầu tách bỏ phần mang tôm và bao tử tôm,phần phân dọc thân tôm.
-
Sau đó, cắt rời phần càng ở đầu ra rồi tiếp tục cắt và tách chúng ra theo phần khớp nối.
-
Hành lá, gừng, ớt, hành tím đều rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
tẩm bột chiên với thịt tôm sau đó đi chiên
Bước 2: Làm nước sốt me
-
Quý Khách cho me ra chén, thêm 1 chén nước ấm khoản 40 độ (cỡ 1 chén ăn cơm) vào dầm sơ và ngâm cho me nhanh tan ra.
-
Tiếp theo, Quý Khách cho toàn bộ chén nước me vào nồi và đun ở lửa nhỏ đến khi nóng thì tắt bếp.
-
Lọc nước me qua một cái rây để lược bỏ phần xác me và hạt. Sau đó, cho 240ml nước me (khoảng gần 1 chén ăn cơm) đã nấu ra tô cùng 6 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê dầu hào rồi khuấy đều cho đường tan.
Bước 3: Chiên tôm hùm
-
Quý Khách cho tôm hùm đã sơ chế ra tô, thêm bột năng vào và trộn đều.
-
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào 1/2 chảo rồi đun ở lửa vừa. Khi dầu sôi, Quý Khách thả tôm hùm đã áo bột vào chiên và nhớ trở đều tôm cho chín đều nhé.
Bước 4: Làm tôm hùm sốt me
-
Cho gừng, hành tím, ớt và đầu hành vào chảo và xào ở lửa nhỏ đến khi thơm thì cho nước me đã pha vào. Thêm tôm đã chiên vào chung rồi đảo đều cho tôm ngấm nước sốt.
-
Cuối cùng, Quý Khách cho hành lá cắt khúc vào đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
tẩm bột chiên với thịt tôm sau đó đi chiên
