Cua hoàng đế Alaska – King Crab là loại sản hải có thành phần chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất lớn. Vì vậy, mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng. Tuy nhiên, công dụng của cua hoàng đế là gì, chế biến ra sao thì không phải ai cũng biết. Cùng theo dõi bài viết sau để có thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!
Cua King Crab là cua gì?
Cua King Crab hay còn được biết là cua hoàng đế hay một cái tên khác Cua Alaska thuộc họ cua biển được đánh bắt ở vùng biển Alaska, chất lượng thịt thuộc đứng top thượng hạng, chính vì thế chúng có giá trị kinh tế rất cao.Đây là loại cua lớn nhất, cua trưởng thành mai có thể đạt đến 17 cm. Trung bình một con Cua Hoàng Đế ngày nay có trọng lượng khoảng từ 2kg - 4kg. Được đánh bắt tại vùng biển sâu và lạnh ở biển Bắc Thái Bình Dương, vùng biển Alaska
Với vùng biển khí hậu lạnh giá và sâu như vậy thì đó là nơi sinh sống lý tưởng của loại cua này. Cua Hoàng Đế có nhiều thịt chắc ngon ngọt đặc trưng mà chỉ có ở loại cua này. Đặc biệt thịt cua tập trung nhiều ở chân. Thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng, đạm, canxi rất tốt cho cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng của cua hoàng đế
Cua hoàng đế có hàm lượng Canxi cao rất tốt cho sự phát triển của trẻ, người lớn tuổi. Đặc biệt hàm lượng đạm, một số khoáng chất khác rất có lợi. Cua khi nấu chín có vị ngọt, hơi béo, mùi thơm lan toả gian bếp. Từng sớ thịt đầy và chắc từng que.
Giới thiệu thông tin về cua huỳnh đế
Cua huỳnh đế hay còn được biết đến với tên gọi khác là cua tiến Vua, Trong tiếng Anh, loài cua này có tên là Ranina, đây là loài hải sản quý hiếm, thường ở khu vực có độ sâu khoảng từ 200 – 400m ở vùng biển phía Đông Nam Thái Bình Dương như: Australian,
Ở Việt Nam, cua huỳnh đế có mặt tại một số vùng biển có nguồn nước trong xanh, đáy cát vàng như: Tuy Phong (Bình Thuận), Quy Nhơn (Bình Định), Cam Ranh (Khánh Hòa), Phú Yên, Sa Huỳnh (Quảng Ngãi). Bên cạnh đó, cua huỳnh đế ngụy trang dưới nước khá tốt nên để đánh bắt không dễ dàng. Vậy nên, giá thành của loài cua vua này không hề rẻ.
Giá trị dinh dưỡng của cua huỳnh đế
King Crab được biết đến là vua của các loài cua không chỉ bởi vì có kích thước lớn mà nó còn có hương vị đặc biệt, béo ngậy, thịt cua thơm ngon, gạch chắc. Vậy nên, dù có giá cả đắt đỏ những cua hoàng đế vẫn được rất nhiều người ưa chuộng và săn lùng.
Không chỉ vậy, thịt cua Alaska còn có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng vitamin C, B12, Protein, Zn, Cu, P, folate và magnesium,… dồi dào. Đặc biệt, trong cua còn chứa nhiều chất béo bão hòa rất tốt cho sức khỏe nên được các chuyên gia y tế khuyên nên dùng thường xuyên.
Công dụng của cua huỳnh đế đối với sức khỏe con người
Với hương vị thơm ngon, thịt dai, chắc cùng hàm lượng dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với tôm hùm, bào ngư,… cua hoàng đế mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một trong những số đó mà chúng ta có thể kể đến như:
- Thúc đẩy khả năng hấp thụ và trao đổi chất dinh dưỡng của cơ thể.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa bệnh huyết áp cao, bệnh mạch vành, béo phì.
- Bổ sung chất dinh dưỡng cho bà bầu, trẻ nhỏ và người mới ốm dậy.
- Tăng cường sinh lực cho phái mạnh, hỗ trợ điều trị xuất tinh sớm.
Khám phá những món ăn ngon từ cua huỳnh đế và cua hoàng đế
Không chỉ có hương vị thơm ngon đặc biệt mà cua hoàng đế còn rất dễ chế biến thành nhiều món như:
Lẩu cua Alaska
Nguyên liệu:
- Chân cua King Crab
- Tương miso
- Đậu phụ Nhật
- Nước sạch
- Các loại rau, nấm: Rau cải chíp, Boa rô, nấm kim châm, nấm đông cô,…
- Gia vị: Muối, nước mắm, mì chính, hạt nêm,….
Cách làm:
- Bước 1: Chân cua hoàng đế rửa sạch và cắt đôi theo chiều dọc; rau, nấm nhạt và rửa sạch; đậu phụ cắt miếng vuông, nhỏ khoảng 2cm.
- Bước 2: Đun sôi khoảng 2 lít nước sạch và cho tương Miso vào rây, đánh tan trong nước đang sôi để làm nước dùng.
- Bước 3: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Bước 4: Cho chân cua, rau nấm, đậu phụ vào nồi và thưởng thức.
Cua huỳnh đế hấp bia
Nguyên liệu:
- Cua hoàng đế
- Bia
- Gừng
- Ớt, hành tây, hành lá
- Gia vị: Muối, hạt nêm, mì chính, tiêu.
- Cua Hoang De Alaska
Cách làm:
Bước 1: Cua rửa sạch, có thể để cả con hoặc chặt đôi tùy ý.
Bước 2: Gừng, ớt, hành tây, hành lá rửa sạch, cắt lát và xếp vào xửng hấp và đặt cua lên trên.
Bước 3: Đặt nồi hấp lên bếp, rót bia tưới đều khắp cua, đậy nắp và hấp khoảng 20 – 30 phút tùy trọng lượng cua.
Bước 4: Cua chín, lấy ra ăn và chấm kèm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh.
Cua Huỳnh Đế Hấp
Cua hoàng đế rang me
Nguyên liệu:
- Cua hoàng đế Sống
- Mật ong
- Me chín
- Hành tím, tỏi khô
- Gia vị: Bột bắp, nước mắm, tỏi băm, đường, tiêu, hạt nêm, mì chính
Cách làm:
- Bước 1: Cua rửa sạch, gỡ thịt và mai để riêng, chân và càng cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Bước 2: Ướp cua với đường, tiêu, muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm,… khoảng 15 – 20 phút cho thấm đều gia vị.
- Bước 3: Cho me vào chảo dầu sôi, đảo qua sau đó cho vào rây, lọc cùng nước sạch và bỏ hạt; Bột bắp hòa tan cùng chút nước.
- Bước 4: Phi thơm hành, tỏi băm nhỏ cùng dầu ăn cho thơm. Sau đó cho nước cốt me, mật ong, nước mắm vào.
- Bước 5: Đổ từ từ bột bắp vào hỗn hợp trên, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi sệt lại thì cho cua vào.
- Bước 6: Đảo đều trong khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Lời kết
Không chỉ là loài hải sản có kích thước lớn, hương vị thơm ngon mà Cua hoàng đế (King Crap, cua huỳnh đế, cua Alaska) còn có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho mọi đối tượng sử dụng. Vậy nên, bạn đừng bỏ qua loại hải sản này để bổ sung dưỡng chất cho những người thân yêu nhé.
Ngoài ra, nếu bạn chưa biết mua cua hoàng đế ở đâu thì có thể liên hệ :0917328456. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp các loại hải sản từ bình dân đến cao cấp được thu mua từ những làng chài đánh bắt, không tẩm ướp hóa chất độc hại, giá cả phải chăng. Vì vậy đến với chúng tôi, bạn sẽ không phải lo lắng điều gì cả.
Quý khách có thể xem thêm giá cua sống mới nhất có thể: nhấn vào đây !
