Cua hoàng đế xào bơ tỏi là món ngon nổi tiếng mà không tín đồ ẩm thực sành sỏi nào lại không biết. Tuy nhiên, giữa tình hình dịch bệnh đang diễn biến ngày càng phức tạp, làm thế nào để chế biến món ăn này tại nhà ngon như tiệm làm? Hãy cùng Hải Sản MrD bỏ túi cách làm đơn giản nhưng vô cùng đặc biệt ngay sau đây.
Giá trị dinh dưỡng của cua hoàng đế mà bạn chưa biết
Cua hoàng đế hay còn gọi là King Crab hay cua Alaska có thịt mềm, thơm ngon, mọng nước lại còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Vì vậy, dễ hiểu vì sao những món ăn được làm từ cua hoàng đế lại được rất nhiều thực khách sành ăn yêu thích. Vậy lợi ích và giá trị dinh dưỡng bất ngờ của cua hoàng đế là gì?
- Thích hợp cho thực đơn ăn kiêng: Trong thành phần thịt cua chứa rất nhiều protein cùng các vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như folate, magnesium, nhưng lại ít chất béo bão hòa. Đối với những người ăn kiêng, giảm cân cua hoàng đế nên được đưa vào thực đơn hằng ngày để đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng. Với cách chế biến đa dạng, cua hoàng đế phù hợp với hầu hết các chế độ ăn kiêng như Low-carb, Keto,…
- Phòng ngừa các bệnh tim mạch: Nguồn protein, canxi dồi dào có trong thịt cua cũng góp phần hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tim mạch, cao huyết áp. Trong đó, lượng axit béo Omega 3 sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
- Tốt cho hệ thần kinh, bổ máu: Khi ăn loại hải sản này thường xuyên cơ thể sẽ nhận được lượng vitamin B12 dồi dào rất tốt cho sự phát triển của hệ thần kinh, não bộ và bổ máu.
- Ngăn ngừa ung thư: Nghiên cứu còn chỉ ra rằng, ăn 100g thịt cua hoàng đế mỗi ngày sẽ cung cấp hơn 1/3 lượng selen cần thiết cho cơ thể. Chất này có tác dụng loại thải các kim loại nặng ra khỏi cơ thể, góp phần làm giảm tỷ lệ sản sinh các tế bào ung thư cũng như ngăn chặn sự phát triển của chúng, nhờ đó phòng tránh được các bệnh ung thư hiệu quả.
- Cải thiện sinh lý nam giới: Lượng protein dồi dào cho trong thịt cua rất tốt trong việc giúp nam giới sản sinh lượng lớn testosterone, nhờ đó mang lại hiệu quả cao trong việc tăng cường sinh lực ở nam giới, cải thiện hiệu quả khả năng giường chiếu.
Chính nhờ những lợi ích tuyệt vời này mà cua hoàng đế là loại hải sản được nhiều người ưa chuộng và chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn, đặc biệt là món cua hoàng đế xào bơ tỏi.
Xem thêm : Giá trị dinh dưỡng cua hoàng đế
Cách chế biến cua hoàng đế xào bơ tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu
Để chế biến món cua hoàng đế xào bơ tỏi, cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Cua Hoàng đế: 1 con nặng khoảng từ 700g – 1kg
- Bơ nhạt hoặc bơ mặn: khoảng 75g
- Tỏi khô: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Rượu trắng: 1 muỗng canh cà phê
- Chanh: 2 quả mọng nước
- Rau răm: 1 bó nhỏ
- Gia vị: Muối, tiêu, ớt, mì chính,…
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã mua đủ nguyên liệu, ta tiến hành các bước sơ chế:
- Rửa cua hoàng đế sơ qua, sau đó lật yếm ở bụng cua lên rồi sử dụng dao nhọn hoặc mũi kéo chọc vào hõm dưới yếm cho đến khi cua chết. Tiếp theo dùng một cái bàn chải nhỏ để chà sạch mọi ngóc ngách trên mình cua, rồi để ráo nước. Cuối cùng tách riêng từng bộ phận của cua hoàng đế, thái thành từng miếng vừa ăn và xếp vào đĩa.
- Hành tây sau khi lột bỏ vỏ, rửa sạch thì xắt hạt lựu.
- Tỏi khô bóc vỏ sạch sẽ, rửa sơ, đập dập rồi băm nhuyễn.
- Chanh vắt lấy nước và, lọc hạt, lưu ý không nên vắt quá tay để nước cốt chanh bị đắng.
- Rau răm lặt nhỏ, bỏ lá già rồi rửa sạch.
Tiến hành chế biến
Chỉ với 3 bước đơn giản, bất cứ ai cũng có thể trở thành đầu bếp với món cua hoàng đế xào bơ tỏi này:
- Bước 1: Bắt chảo lên bếp, đến khi chảo nóng cho bơ vào đun chảy ra với lửa nhỏ liu riu. Sau đó cho tỏi băm nhuyễn vào đảo thơm trong khoảng 1 phút, tiếp tục cho hành tây đã xắt hạt lựu vào, đảo đều cả hai trong vòng 2 phút nữa.
- Bước 2: Cho một ít rượu trắng và nước cốt chanh vào, cuối cùng cho cua hoàng đế đã sơ chế vào đảo đều nhẹ tay và nấu trong khoảng 15 phút.
- Bước 3: Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp và dùng nóng, nên dùng kèm với một ít rau răm để món ăn được thơm ngon hơn.
